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Il vigneto assorbe la parte preponderante del lavoro, impegno
costante per tutta l’annata agraria.
Già al momento dell’impianto numerose sono le problematiche da
affrontare : il terreno prescelto, la scelta dei vitigni e dei
relativi portinnesti, il sesto di impianto e la forma di
allevamento , la scelta della paloneria e dei sistemi di
tutoraggio.
Dal quarto – quinto anno il vigneto inizia a produrre ed ogni
anno sono necessarie le operazioni colturali che assicurino un
buon stato vegetativo della pianta ed una equilibrata produzione
per ceppo.
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