il Trebbiano Vitigno bianco d’elevata vigoria e notevole e costante produttività, versatile e molto rustico. Grappolo grande, lungo e compatto, in genere alato. Acino sferico, medio, con buccia giallo-verdognola, sottile, che assume un colore giallo ambrato con la maturazione. Dà un vino giallo paglierino, di acidità sufficiente, con leggero profumo floreale, snello, adatto all’uvaggio, con retrogusto leggermente amarognolo. Raccolta: ultima decade di settembre.

 

la Malvasia bianca Vitigno di buona vigoria, media e costante produttività. Foglie color verde scuro con evidente tomentosità. Grappolo grosso, allungato, cilindrico, con due ali, più o meno compatto. Acino medio, sferico, buccia di colore giallo, consistente con polpa leggermente aromatica. Dà un vino color giallo paglierino con riflessi verdognoli, fine, delicatamente profumato. Raccolta: ultima decade di Settembre.

 

il Vermentino Vitigno di buona vigoria, produzione media e costante. Foglie color verde scuro con pigmentazione rossa del picciolo e delle nervature. Grappolo medio-grosso, cilindrico-piramidale, acino medio o grosso, sferico o leggermente ovoidale, buccia a maturità di colore giallo ambrato, croccante. Se ne ottiene un vino con profumo fruttato, delicato, persistente, fresco e delicatamente aromatico. Raccolta: seconda decade di Settembre.

il Canaiolo bianco Vitigno di buona vigoria e produzione. Foglie di colore verde chiaro, con evidente tomentosità. Grappolo medio-grosso, cilindrico, talvolta alato, piuttosto compatto. Acino sferico, medio, con buccia di colore giallo-verdognolo. Dà un vino con profumi tenui, piuttosto magro, delicato. Raccolta: seconda decade di settembre.

lo Chardonnay Vitigno di buona vigoria, che talvolta può presentare problemi di fertilità, di germogliamento precoce. Grappolo medio-piccolo, semicompatto o serrato, acino sferico, piuttosto piccolo, con buccia di colore giallo, di media consistenza. Dà un vino di buona struttura, assai profumato, fruttato, ricco di bouquet. Tende talvolta a subire dei cali d’acidità, da cui l’utilità di anticipare la raccolta. Raccolta: ultima decade d’agosto.

 

il Sauvignon Vitigno piuttosto vigoroso, con buona produttività. Grappolo medio, cilindrico, serrato con acino medio-grosso, sferico, con buccia giallo-verdognola, buccia sottile e polpa leggermente aromatica. Dà un vino fruttato (con sentori di frutta fresca), persistente e tenue, talvolta con una nota di peperone e di frutta matura, generalmente molto strutturato. Raccolta: prima decade di settembre.