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Anno: 2005
Vitigni: Malvasia nera 62%, Colorino 38%
Alcool / volume: 13,5%
Netto contenuto: 0,75 l
Bottiglie per cassa di legno: 6
Posizione geografica: collinare, terreno di medio impasto, argilloso, ricco in scheletro
Metodo di vinificazione: vinificato secondo un testo di enologia del Settecento, dopo
la vendemmia del 30 settembre 2005 entra in legni piccoli dove
avviene la fermentazione. Vi rimane per circa un anno dopodiché
viene imbottigliato senza stabilizzazione, filtrazione né solforosa
Affinamento in bottiglia: 3 mesi
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso rubino intenso, compatto
Profumo: intenso, fruttato di frutti rossi con note di pepe nero
Gusto: intenso, pieno e persistente, con toni dolci e avvolgenti
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